PIERNA AHUMADA

INGREDIENTES
  • 1 Pierna ahumada de cordero
  • 1/2 lto. de jugo de naranja
  • 100 ml. de vino blanco
  • 1 lta. de crema de champiñones
  • 1 lta. de chile chipotle

Marinar la pierna ahumada con la mezcla de vino blanco y jugo de naranja y dejar reposar 5 minutos. Precalentar el horno a 400° por 5 minutos, licuar la crema de champiñones y dos chiles chipotles hasta homogeneizar la mezcla, agregar de poco en poco el agua hasta crear una consistencia no tan espesa para el gravy que llevará la pierna. Hornear de 15 a 20 minutos en el horno a una temperatura de 400°. Servir la pierna caliente y agregar gravy al gusto. Acompaña tu platillo con puré de papa y verduras al vapor.

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